SOSYETE MANTISI

Sosyete mantısı
İsmini duyunca biraz düşündüren acaba mantının sosyetesi nasıl oluyor bir o kadarda mereklandıran bir tarif ama Tek kelimeylen anlatmami isterseniz harikaaaa 

Gelelim yapılışına 

Malzemeleri

• Bir kilo taze yufka

• 400 gr kıyma

• Iki tane çok ince kıyılmış kuru sogan

• Maydanoz ,tuz ,karabiber ,pul biber iki diş sarımsak

• Süzme yoğurt

• Sıvı yağ çok azda tereyağı

• Yarım kaşık domates yarım kaşık biber salçası

Yapılışı

• Yufkalarımızı önce ortadan sonrada böldüğümüz parçayı üçe bölelim yani sigara böreği nin biraz büyüğü kıymamızın içine soğanı maydanozu tuzu karabiberi ve pulbiberi ekleyelim iyice karıştıralım

Yufkamızın Uçuna yerleştirip kenarlarını içe doğru kıvırıp sigara böreği gibi saralım ucunu açılmasın diye suya batıralımki kızarırken açılmasın
Bütün yufkalarımızı sardıktan sonra tavamıza sıvı yağımızı alalım ısındıktan sonra harcımızla sardığımız yufkalarımızı kızartalım yalnız iyice kızarması lazım
Bir yandanda yoğurdumuzu çok az suyla tuz ve sarimsakla hazırlıyalım
Bir başka küçük bir tenceremizde tereyağımızı biraz sıvı yağ kızdıralım çok az su ilave edelim ve bir iki dakika pişirelim
Kızartma işlemi bitince tabağımıza mantımızı üzerine yoğurdumuzu ve sosumuzu gezdirelim sıcakken servise hazırdır
Afiyet olsun