Heleki ev yapımı tamamen benim uydurmasyon olarak yaptıgım ve çok sevdiğimiz senf (hardal )sosa hayran kalacaksınız balığa ve haşlanmış patatese çok yakışıyor
Hep alışıla gelmiş yemekler olmasın degilmi arada çocukların isteklerine kulak verip onların isteklerinede kulak vermek gerekiyor bugün oğlumun istegi üzerine menümüz üyecanlar
Menümüzde ev yapımı senf sosu eşliğinde haşlanmış patates una bulanmış kızartılmış fileto balık Kremalı ıspanak ve tereyağlı karışık sebze
Gelelim yapılışlarına
Patatesleri soyup yıkıyoruz ve tuzlu suda dağılmadan haşlıyoruz
Fileto balıklarımızı tuzlayıp iki tarafınıda unlayıp kızartıyoruz
Ispanagımızı temizleyip yıkadıktan sonra üzerine kaynamış su döküp hafif öldürüp iyice suyunu sıkıp iri şekilde doğrayıp tenceremize tereyağ ilave ediyoruz ve içine bir tane sogan ve bir sarımsak ilave edip hafifçe kavuruyoruz sonra ıspanaklarımuzı ilave ediyoruz beraber biraz kavurduktan sonra içine 100 gram kadar kreme ekleyip tuz ve karabiber beraber beş dakika kadar pişiriyoruz
Karışık sebzelerimiz olarak bende havuç bezelye Mısır ve karnıbahar vardı sizler isteğe göre sebze yapabilirsiniz tenceremize sebzeleri alıp yarım çay bardagı su tuz ve tereyağı ekleyip kaynadıktan sonra altını kısıp hiç karıştırmadan pişiriyoruz
Ev yapımı senf (hardal)sosunu
Tamamen kendi yapım olan uydurmasyon olarak denediğim bir sostu ama biz çok sevdik harika bir tadı var
Ev yapımı senf (hardal)sosunuza yapılışı
İkiyemek kaşığı sıvı yağı tenceremize alıyoruz ve birsogan ve bir sarımsağı yavaş yavaş kavuruyoruz sonra içine bir buçuk yemek kaşığı un ekleyip hafif kavuruyoruz sonra içine bir buçuk su bardagı su ekleyip iyice karıştırıyoruz ve karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz üç
Kaşık sıvı krema ekleyip biraz koyulaşınca ocaktan alıp içine bir yumurta sarısı ekleyip karıştırıyoruz 150 gram tereyağı ve bir dolu yemek kaşığı senf (hardal)ilave edip el blandırından geçiyoruz isteğe baglı kurutulmuş salataya atılan yeşillikler ilave edilebilir
Afiyet olsun
